大家好,小乐来为大家解答以上的问题。大红菌的做法，大红菌这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、红菌鸡汤的做法步骤1鸡肉砍成小件，洗去血水，备用。

2、2红菌干剪去最下端的尾巴处，冲洗掉伞面上的泥沙，第一遍动作要快些。

3、另外接一碗水，把撕成两半的红菌放在碗内泡开，这一碗水煮汤的时候可以一起加入。

4、3姜洗净拍一下，然后切片。

5、4砂锅放水，加入姜片，滚后放入鸡肉和一小勺白酒，大火烧开撇去浮末，煮十分钟后加入红菌，转小火加盖慢慢熬。

6、5一个小时后汤烧干至半，鸡油多可以用小勺撇去，加入盐调味即可。

7、6趁热喝汤，鸡肉鲜甜，可以另外准备个小味碟沾鸡肉，这样就可以避免为了鸡肉够味而导致汤过咸。

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