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1、牡蛎（oyster）别名又叫蚝，是所有食物中含锌最丰富的。

2、每100g牡蛎肉，含水87.1%，含锌71.2mg。

3、是很好的补锌食物。

4、动物牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。

5、在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。

6、蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

7、我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。

8、石蚝附石而生，竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。

9、备注：牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。

10、肉供食用，又能提制蚝油。

11、肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

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