【香蕉麦芬如何做】香蕉麦芬是一种简单又美味的甜点，非常适合早餐或下午茶时间享用。它以成熟的香蕉为主要原料，口感松软、香甜可口，制作过程也十分简便。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并附上一份清晰的表格供参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 成熟香蕉 | 2根 |
| 面粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 玉米油或黄油 | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将香蕉去皮并用叉子压成泥状；准备好其他所有材料。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，加入香蕉泥、鸡蛋、牛奶、玉米油和白砂糖，搅拌均匀。
4. 混合面糊：将干性材料逐渐加入湿性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合即可，避免过度搅拌。
5. 倒入模具：将面糊倒入已铺好纸杯或涂油的麦芬模具中，约7分满。
6. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入模具烘烤约25-30分钟，直到表面呈金黄色且用牙签插入中间能干净拔出。
7. 冷却食用：取出后稍微冷却，即可享用。
三、注意事项
- 使用成熟的香蕉会让麦芬更香甜，如果香蕉不够熟，可以提前放在阳光下或烤箱中加热加速成熟。
- 面糊不要搅拌过久，以免影响松软度。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度略有不同，建议中途观察状态。
- 可根据个人口味添加坚果、巧克力豆等增加风味。
四、总结
香蕉麦芬是一款操作简单、味道香甜的烘焙小点心，适合家庭制作。只需几种常见材料，就能做出松软可口的麦芬。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。掌握好材料比例与烘烤时间，你也能轻松做出美味的香蕉麦芬。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 香蕉麦芬 |
| 类型 | 甜点/烘焙 |
| 主要材料 | 香蕉、面粉、糖、鸡蛋、牛奶、油 |
| 制作难度 | 简单 |
| 烘烤时间 | 25-30分钟 |
| 烘烤温度 | 170℃ |
| 适宜时间 | 早餐/下午茶 |
| 小贴士 | 用熟香蕉、不搅拌过久、注意观察上色 |