【鲜核桃有什么营养价值】鲜核桃是一种常见的坚果，不仅味道香脆，还富含多种营养成分。它在日常饮食中具有很高的营养价值，尤其适合注重健康饮食的人群。下面将从主要营养成分和具体作用两个方面进行总结，并通过表格形式直观展示其营养价值。
一、鲜核桃的主要营养成分
1. 脂肪：鲜核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险。
2. 蛋白质：含有人体所需的多种氨基酸，是优质植物蛋白的来源之一。
3. 膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 维生素E：是一种强效抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤。
5. 矿物质：如钾、镁、钙、铁等，对维持身体正常代谢有重要作用。
6. 多酚类物质：具有抗炎、抗氧化等多种生物活性。
二、鲜核桃的营养价值总结（表格）
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 脂肪 | 约65克 | 提供能量，有益心脏健康 |
| 蛋白质 | 约15克 | 维持肌肉组织，促进生长发育 |
| 碳水化合物 | 约10克 | 提供能量，调节血糖水平 |
| 膳食纤维 | 约6.7克 | 促进肠道健康，预防便秘 |
| 维生素E | 约19毫克 | 抗氧化，延缓衰老 |
| 钾 | 约280毫克 | 调节血压，维持电解质平衡 |
| 镁 | 约120毫克 | 支持骨骼健康，参与能量代谢 |
| 钙 | 约110毫克 | 增强骨骼强度，预防骨质疏松 |
| 铁 | 约1.9毫克 | 促进血红蛋白生成，预防贫血 |
三、小结
鲜核桃不仅口感好，而且营养丰富，是日常饮食中不可多得的健康食品。适量食用可以为身体提供必需的营养素，增强免疫力，改善心血管健康，同时也有助于延缓衰老。不过，由于其脂肪含量较高，建议每天摄入量控制在20-30克之间，避免过量引起不适。
注： 本文内容为原创整理，结合了常见营养学资料与实际食用经验，旨在为读者提供科学、实用的营养信息。