壳聚糖是一种具有保健作用的纤维素,存在于甲壳类的动物或者是肢节昆虫的体内。壳聚糖有比较好的控制血脂的作用,特别是对于降低胆固醇很有好处。可以防止食物中的脂肪的吸收,也可以将人体血液中本来存在的胆固醇加速代谢掉。壳聚糖还能够抑制细菌的活性,并且可以预防和控制高血压。壳聚糖还有一个显著的特性,就是具有吸附的能力,可以帮助吸附和排泄重金属的。譬如重金属中毒的患者特别是铜中毒,就可以用壳聚糖进行吸附。壳聚糖还能够吸附蛋白,还能促进伤口的愈合,帮助凝血具有止血的作用。同时还能有免疫调节的活性,具有消炎的作用。
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