【#儿童营养餐食谱#】

1儿童营养餐食谱

3岁宝宝食谱

为了维持宝宝正常生理功能和满足生长发育的需要，每日必须供给宝宝六种人体不可缺少的营养素。

1-3岁宝宝每日所需的六大营养素为：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。

1、素食早餐三明治 食材：吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黄瓜1根、鸡蛋1个、番茄酱、千岛酱、水。

做法：把鸡蛋洗净放入锅中，倒入水，大火煮开后，改成中火煮8分钟即可，取出自然冷却。将酸黄瓜切片，生菜洗净沥干水分，煮好的鸡蛋切成薄片。

吐司面包放入面包机中，按下开关，等待自动弹起即可拿出，切去土司面包片的四边，铺上一层千岛酱。

再铺上一层番茄酱，一片生菜，一片乳酪，一层鸡蛋片。接着放上一层酸黄瓜片。最后再铺上一层土司。用牙签固定好后，将三明治对角切开即可。

2、迷你水果三明治 食材：土司4片、猕猴桃1个、草莓果酱1大匙、果酱1勺。将吐司片切去四边的硬边。

取1片吐司片涂上草莓酱，盖上吐司片。在吐司片上放上猕猴桃片。

再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上......

4岁宝宝食谱饮食

首要一条是对孩子的食物巧加选择，选择那些无农药污染、无霉变、硝酸盐含量低，且新鲜干净的食物，如米、面、豆类、芹菜、葱、蒜、韭菜、土豆、萝卜、地瓜等。

1、鱼子酱花瓣饭团 食材：米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱、盐、色拉油。原料备齐，锅里放少许油，放入虾皮翻炒。胡萝卜切丁。等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻。然后将熟豌豆、炒好的虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中。再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀。

取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团。最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。

2、黑椒土豆南瓜腊肠饭 食材：腊肠80克、马铃薯丁60克、南瓜100克、洋葱50克、调和油适量、食盐适量。

准备好米饭。

腊肠、洋葱切丁，南瓜和土豆去皮切丁。锅里热油，油热后，放进洋葱丁，炒香，加入腊肠丁，煸炒出腊肠油和洋葱油，盛出备用。留下锅里的油倒入土豆翻炒，土豆变色后倒入南瓜拌炒，待南瓜变软倒入适量白开水没过它们。小火炖......

5岁宝宝食谱

每餐膳食应有几种食物组成，一般要包括充足的谷类或根茎类来提供基本的热量，其次要含有动植物蛋白质，再有要含有丰富的蔬菜和水果，提供身体必需的维生素和无机盐。

最后脂肪、油、糖也是必不可少的，满足热能需要。

1、爱心蔬菜蛋饼 食材：南瓜50克、土豆1个、豌豆50克、鸡蛋3个、胡萝卜1根、菠菜1把、豌豆苗1把、奶酪1片、橄榄油适量。

做法：将新鲜豌豆剥出。

土豆切丝。南瓜要连皮切丝，鸡蛋敲散。豌豆煮熟，平底锅入少量橄榄油，将南瓜丝、土豆丝放入炒熟，加盐调味。将打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中，慢慢烘熟。鸡蛋饼外圈慢慢熟后，用锅铲推一下，防止粘锅。均匀撒入煮熟的豌豆，再撒入切丝的奶酪。

2、Q版鸡蛋盅 食材：鸡蛋2个、沙拉酱、肉松、核桃碎、香菜末、盐、黑胡椒少许。

做法：用鸡蛋器把鸡蛋煮熟。

煮熟后把蛋黄掏出来。

准备好沙拉酱，肉松，核桃碎，香菜末，盐，黑胡椒等材料。在蛋黄里加入沙拉酱，加入肉松，核桃碎，香菜末，盐，黑胡椒碎搅匀。......

2给孩子吃对营养餐 父母避开十个常犯错误

误区一：牛奶+鸡蛋=最营养早餐

实际上如果早餐没有谷类食品，像馒头、面条、稀饭等，就很容易影响孩子的身高发育。

另外，牛奶对幼儿来说可以当水喝，家长可以在孩子喝完牛奶后，给孩子喝少量水清洁口腔。

除此之外，早餐纳入适量的蔬菜，对于孩子的生长发育有极大的好处。现在，很多家庭早餐桌上出现最多的不外乎是奶制品、鸡蛋、豆浆、稀饭、面包、油炸食品等。这类食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，属于酸性。

而蔬菜不仅仅含有丰富的胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多的钙、钾、镁，这些都属于碱性。早餐吃些蔬菜，就能使饮食做到酸碱平衡。

所以，合理早餐应该包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，不要用含乳饮料来代替牛奶，尽可能地将面食、蔬菜、奶、花生、豆类食品和少量的动物性食品适当的搭配在一起。

经常变换早餐的花样，干稀结合，荤素搭配，粗细结合。

误区二：宝宝要多吃钙片

因为小儿的肠胃功能相对较弱，而补钙产品——碳酸钙、活性钙等有较强的碱性，会刺激小儿的肠胃，引发一系列的不良反应。

此外，过量服用钙制剂还会抑制人体对锌元素的吸收，造成缺锌。

因此，小儿补钙应以食补为主，通过膳食均衡补钙不但可行，而且更有效、更划算、更安全、更长久。

儿童的不同时期的需钙量是不一样的：0—6个月的小儿，每天需钙量为300毫克;

6个月—1岁，每天需钙量为400毫克;1—3岁为600毫克;4—7岁，每天需钙量为800毫克。

误区三：豆制品是蔬菜

实际上，豆制品可看作荤菜，里面的主要成分是植物蛋白，而并没有蔬菜所富含的维生素和粗纤维。

所以平时不要把豆制品当成蔬菜，吃了豆制品还是需要食用一些蔬菜。

误区四：吃零食对宝宝无益

因为正餐无法供给儿童所需的全部营养，比如水果中的维生素、牛奶中的钙、蛋白质等，所以宝宝适量吃零食是由好处的。但有一点，零食作为正餐摄入不足的营养补充，不能影响三餐正常进食。

儿童适当吃零食，对生长发育很有好处，但孩子吃零食的时间最好固定在两餐之间，即上午10点和下午3点左右，吃的时候也最好是坐在桌子前。

零食种类要讲究，最好选择海苔、水果等正餐可能营养供给不够的食品，别吃油炸食品、膨化食品等，也别喝含糖量高的饮料。

误区五：蔬菜削皮吃比较健康

其实蔬果带皮吃很有营养，比如说食带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒;梨皮、能清心润肺、降火生津;冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。

所以宝宝吃一些带皮的蔬果好处很多哦!

误区六：喝牛奶会导致宝宝感冒

乳制品会增加黏液的产生或者使鼻腔分泌的黏液变稠?这种说法是完全错误的。

孩子感冒时，鼻子和嗓子里黏液是由感冒病毒引起的产生。而乳制品只是粘在了嗓子眼里，让人感到有点不舒服。

当孩子感冒时，可以继续给他提供牛奶或其他乳制品。

如果他不喝牛奶，可给他别的液体，如白开水、果汁、稀粥或鸡汤，直到他感觉好些。

即使孩子没有什么食欲，也要让他喝足够的水，以防止脱水，并能使黏液流出鼻腔。

同时，宝宝感冒后还可以喝适量酸奶，酸奶助消化，缩短食物在腹内滞留的时间，也可以减少因“食火”引起的痰盛，降低宝宝身体内食水滞留所致的寒湿性，避免痰喘发生。

误区七：宝宝吃红肉能预防贫血

红肉含有易吸收的铁，因此，孩子适当地吃一些是有好处的。

科学证明，孩子的年龄越小，出现铁缺乏的可能性越大。然而，很多家庭是天生的素食者或者不吃牛羊肉。何况，肉比较硬，小孩也难以咀嚼。

误区八：果汁是最健康的解渴饮料

100%的纯果汁肯定比汽水更有营养，但它并不是孩子渴时要喝的最佳的饮料。相反，你必须要限制孩子的果汁摄入量。初学走路的孩子，每天将其饮用的果汁限制在100毫升。更大一些的孩子，每天的果汁消耗量也不应超过200毫升。

另外，不要把果汁当作解渴的饮料，当孩子感觉渴时，白开水是最佳的选择。

误区九：白面包没有营养

用全麦面粉制作的面包当然是比较理想的选择，因为全麦面包中的纤维素含量丰富，可预防便秘、心脏病、高血压和糖尿病。但这并不意味着白面包就毫无营养。

白面包中常常富含铁和烟酸、叶酸、维生素B1和维生素B2。

如果你的孩子不喜欢吃全麦面包，让他吃白面包也无妨。至于纤维素，他还可以从其他食物中获取比如水果、蔬菜等。

误区十：牛奶是强壮骨骼的最佳食物

牛奶的确是最好的钙源之一，但是，如果你的孩子不爱喝牛奶，他同样可以从其他食物中获得足够的钙质供骨生长发育所需。

3儿童越吃越聪明的营养食谱

宝宝越吃越聪明的营养食谱

儿童在十岁以前，脑力处于一个快速发展的阶段，需要补充全面充足的

营养。儿童的大脑功能除与遗传、环境等因素有关外，营养也有相当重要的作用。

在日常生活中常见的有益于儿童大脑健康发育的食品有：

鱼：是促进智力发育的首选食物之一。

在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。

鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸—3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

儿童牛奶：儿童牛奶中所含的牛磺酸对儿童大脑发育、神经传导、视觉机能的完善钙的吸收有良好作用，是一种对儿童生长发育至关重要的营养素。

多喝专业的儿童牛奶可以帮正良好而充足的营养，促使大脑组织的生长，完善大脑结构。

蛋类：富含蛋白质、卵磷脂、维生素。

如鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。

另外，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。

动物的肝脏和肾脏：含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。

铁质是红细胞的重要组成部分。

经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足的氧气，有效提高大脑的工作效率。

大豆和豆制品：含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美，还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、B2等，是理想的健脑食品。

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小米：含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B2等营养素，有“健脑主食”之称。

硬果类食物：改善脑营养供给，如花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等含有大量蛋白质

4有助于孩子增高的营养餐

1、清炒小河虾

一寸左右长的小河虾，加一点绿绿的香葱，任何调料都无须加，多炒一会，煸的外皮很酥，肉质很嫩，可以连皮一起吃掉，每周至少都要吃上两次。

很多家长喜欢给孩子买很大的虾，觉得那种更好，其实小河虾又便宜营养又高，无论是蛋白质还是钙质，特别是钙含量比那种大的海虾高出2倍还多，是牛奶的3倍多，更重要的由于很多钙质都在虾皮上，这种虾炒熟后皮非常酥脆，连皮一起吃极为好吃，这是其他的虾做不到的。

2、麻酱拌菠菜花生碎

菠菜焯水后切的碎一些，加入碎花生，一勺芝麻酱，少许醋和糖，一点精盐和味精，无论是早餐还是晚餐孩子都非常适合。

这几种食物搭配一切，不仅钙含量高，切营养非常全面丰富，味道也极搭。

除此之外，要保证孩子每天一个鸡蛋，经常吃点豆制品，鱼类，搭配各种绿叶蔬菜，少量的补充一点坚果，不仅可以保证蛋白质，钙质的需求，还因为蔬菜中丰富的维生素K、镁，及其他食物中的维生素D让钙质更利于吸收和沉积，同时防止补充的钙质流失，而其他的人体必需营养素方面也会非常全面，这样营养素充足。

之间可以相互协同，增加利用价值，使得宝宝营养全面，身体更加健康，头脑聪明。

3、蛎肉汤

取新鲜牡蛎肉100克，生姜丝少许 。将牡蛎肉放入砂锅内，加上生姜丝少许，加适量清水，用中火煨成浓汤，再加入少量调味料，待温后饮汤吃 牡蛎肉 。

牡蛎肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和 多种矿物质，是一味简单可行的助长高汤剂 。

5完美营养餐的作用

1、健脑功能

 脑力劳动者和婴幼儿非常适合。

VB1和神经系统作用关系密切，摄取丰富的VB1，能够提高记忆力，集中精力，并能消除焦躁和不安，能促进脑部的发育和正常活动。

 VB1缺乏会得心脏病，使内脏和脑部无法承受压力。摄取足够的VB1，可促进脑部健康。

 完美营养餐对孩子的生长发育，提高智力，补充均衡的营养有惊人的效果。

 完美营养餐能改善孩子偏食、厌食的现象。

2、对过敏性反应和糖尿病

 丰富的VB群、VA，对过敏性体质有非常好的改善和治疗作用。例虾、蛋、花粉等过敏现象都有效果。

 VB6能促进糖代谢，对糖尿病有效。

VB6能协助制造胰岛素必须氨基酸的合成，VB6能促进体内产生胰岛素。  含有丰富的锌，锌是胰岛素合成的原料。

 含有螺旋藻和糙米。根据科学家的研究螺旋藻和糙米是糖尿病人的最佳食品，所以完美营养餐也是糖尿病人的最佳良药。

3、对心脑血管疾病的功效

 丰富的VB群、VC、VD、VE及矿物质：钙、铁、碘等，

对心脏病及心脑血管疾病的防治有极为重要的作用。

 VC、VE、镁能有效地减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，有效地预防脑中风、心脏病、高血压，还可扩张冠动脉，增加心肌供血量，有效的预防心肌梗死。

钙对大脑有益，具有镇定神经，扩张血管的作用。

 对于心脑血管疾病最好先服完美营养餐，再服用芦荟矿物粉效果更好。

4、帮助骨骼健康

 丰富的VB群、VC、VD、VE及矿物质：钙、铁、碘等，对心脏病及心脑血管疾病的防治有极为重要的作用。

 VC、VE、镁能有效地减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，有效地预防脑中风、心脏病、高血压，还可扩张冠动脉，增加心肌供血量，有效的预防心肌梗死。

钙对大脑有益，具有镇定神经，扩张血管的作用。

 对于心脑血管疾病最好先服完美营养餐，再服用芦荟矿物粉效果更好。

5、预防癌症

 完美营养餐含有VB群、VC，对癌症有非常明显的作用，特别是VB12有很强的抗癌作用，它在一般食物中是摄取不到的。

 VA、VC也协助防止癌细胞的繁殖，并阻止致癌物(亚硝酸)的产生。

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