【#安仁鱼头#】

1、安仁鱼头火锅，远近闻名，独具特色。其鱼头选用紧水滩库区出产的花鲢鱼，豆腐是安仁本地产的卤水豆腐，配之以生姜，自制的红椒、紫苏、加上咸菜，佐之以酒醋等调料，经煎、煮、加料调味而成，安仁鱼头以其味道鲜美而名声在外。目前，安仁鱼头餐馆遍布上海、杭州、温州、丽水等地，鱼头是安仁各家餐馆的特色菜。

2、安仁邮政银行旁的胖仔美食馆烧的安仁鱼头很好吃很嫩很鲜

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