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砂锅啤酒鸡超级美味。
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食材准备好。
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热锅凉油放入花椒、姜片、干红辣椒小火慢慢煸香。
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加入鸡块。
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大火煸炒。
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炒至鸡块金黄色放入老抽拌匀再煸炒,这样鸡块上色还要酱香味。
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炒至鸡块金黄色放入老抽拌匀再煸炒,这样鸡块上色还要酱香味。
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移至砂锅,倒入啤酒,啤酒量以淹没鸡肉为准。
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盖上盖子大火煮滚。
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转中火焖十五至二十分钟分钟。
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加入适量盐。
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大火收汁,鸡块呈金黄色。
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出锅洒上香葱。
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香气四溢。
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端上桌还在沸腾。
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啤酒的独特香甜好好吃。
1、鸡要剁成大小均匀的块。
2、鸡块炸至金黄色加入老抽调色,有酱香味,再放啤酒。
3、鸡爪多筋和胶质,所以要多炖一会儿,要不然吃起来会咬不动,根据鸡肉的量,来放啤酒,我用的瓶装啤酒大概放了三分之二瓶。
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使用的厨具:砂锅
所属分类:家常菜私房菜朋友聚餐
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