【#奶黄包#】

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准备的原料。

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先做奶黄馅，黄油隔水蒸融化，加入白糖拌匀。

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再分三次加入蛋液，每次拌匀再加下入余下的蛋液。

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拌好的黄油鸡蛋液。

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加入奶粉，澄面，吉士粉拌匀。

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拌好的面糊还是流动状的。

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隔水蒸20分钟左右。

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蒸制过程中多搅拌几次。（做好的奶黄馅不容易有块状，馅料比较细腻）蒸好后冰箱冷藏2小时以上。

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做包子皮，所以的主料加一起。

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面包机一个揉面程序，再醒半小时，面团体积变两倍大左右。

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冷藏好的奶黄馅分成等量的小剂子待用。

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发好的面粉同样分成等量的小剂子。

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面团用手掌压扁，包入奶黄馅。

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收口朝下，蒸笼垫上油纸，将包好的包子放入，再次发成两倍大左右。

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发好的包子大火烧开，继续大火蒸一刻钟左右，焖5分钟左右开盖拿出。

1.蒸奶黄馅过程中搅拌可以使做好的奶黄馅口感细腻。

2.蒸包子的过程中不要开盖，否则就会成面疙瘩。

来自 美食天下 小耿妈妈 的作品

使用的厨具：面包机、蒸锅、炒锅

所属分类：主食家常菜

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