【#黄粑#】

1、黄粑是一种大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色为黄色，故名为黄粑。

2、打黄粑一般在年前的农历腊月十五日至二十五日，以前家家户户都要打黄粑，一是到来年春天农活忙，用黄粑作主食快捷方便，二是在零食匮乏的年代，家里的小孩子喜欢把黄粑拿来在炭火上烤得鼓鼓得，蘸上白糖或红糖汁，也是一种美味。打黄粑程序比较麻烦，故一般是几家人一起来做节约时间。现在市场上也有卖的了，自己打黄粑的人家越来越少了。

3、主料

4、黄粑1块

5、腊肉1段

6、青蒜苗2根

7、辅料

8、干辣椒段适量

9、姜适量

10、盐适量

11、花椒适量

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