【#马鲛鱼 （熏鱼）#】

1、1

2、马鲛鱼一条。

3、2

4、冷冻一夜后取出略回温切片。大概1cm左右，去掉头尾切块，然后再清洗干净。

5、3

6、把切块的马鲛鱼放入装有生抽与料酒混合的碗中，略微腌制一个小时，中途记得翻面。

7、4

8、把马鲛鱼取出放在篮子里晾干。

9、5

10、预先做好糖醋汁。混合醋与红糖搅拌均匀至糖完全融化，再加入几片柠檬浸泡。

11、6

12、取平底锅或者铁锅一枚，倒入色拉油，加热。油温好了，放入马鲛鱼用小火慢慢的炸、中途翻面。

13、7

14、把炸好的熏鱼放入糖醋汁，略微浸泡2到3分钟取出。

15、8

16、做好的熏鱼可以食用了，也可以放入食品保鲜盒放入冰箱冷藏保存。

17、tips：

18、1马鲛鱼除了做熏鱼，还可以清蒸，烧雪菜，做鱼丸等

19、2马鲛鱼做熏鱼不要切太厚了

20、3放柠檬的作用，除腥与防腐作用

21、4如何判断熏鱼老嫩，听鱼块入糖醋汁声音，没有声音说明还没炸到位。

22、5做一次熏鱼最好2条到3条马鲛鱼，这样油不会浪费了。

23、来自 美食天下 小小计划 的作品

24、使用的厨具：电磁炉、平底锅

25、所属分类：家常菜海鲜

【#马鲛鱼 （熏鱼）#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。