【#透明锅是什么材质做的 玻璃锅怎么选购#】

一、透明锅是什么材质做的

透明锅采用一种耐冷热温差的玻璃陶瓷材质制成，可以直接使用明火加热。这种材质，最高耐热达800℃，能承受超过500℃的温差。

除了耐高温，透明锅还非常健康环保，煎炒烹炸煮粥做汤，它都样样精通。它本身不含任何有害物质，不会和任何食物产生化学反应。在烹饪过程中更好地还原了食材的原汁原味，煮出来的食物色泽也非常鲜亮。

透明的锅身，不用掀开锅盖也能清楚了解到锅内食物的变化。更方便地掌控火候，煮炖食物的效率更高。

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二、玻璃锅怎么选购

1、从造型上分析

半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒，不至于导致一锅炒出的菜口感不一。

2、从材质上分析

生铁的导热性能最差，其次为铝合金、钢、不锈钢，因此生铁锅更容易控制火候。而玻璃锅不适宜炒菜，一般都用来煮汤或煮牛奶。

3、从营养角度上分析

在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中，微量元素对人体有益而无害，而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。玻璃锅并没有铁等元素，人们可以根据玻璃锅的特性进行选择。

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