【五香花生米做法二】在众多家常小吃中，五香花生米以其香脆可口、制作简单而深受喜爱。今天为大家分享一种“五香花生米做法二”，不同于传统炒制方式，此方法更注重调味与口感的层次感，适合喜欢尝试不同风味的朋友。
一、做法总结
本做法主要通过浸泡、煮制、调味、烘烤等步骤，让花生米充分吸收五香料的味道，同时保持其酥脆口感。整个过程耗时较长，但成品香气浓郁、味道均匀，非常适合家庭制作。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将花生米洗净，放入大碗中，加入足量清水浸泡30分钟 | 花生米500g、清水适量 |
| 2 | 倒掉泡水，加入适量盐和清水，大火煮沸后转小火煮10分钟 | 盐1茶匙、清水适量 |
| 3 | 煮好后捞出沥干水分，加入五香粉、花椒粉、辣椒粉、糖、生抽、老抽、食用油等调料拌匀 | 五香粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、白糖1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、食用油1汤匙 |
| 4 | 将拌好的花生米铺在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，中途翻动一次 | 烤盘、烤箱 |
| 5 | 烤好后取出放凉，密封保存，可长期食用 | 密封容器 |
三、小贴士
- 浸泡时间不宜过长，否则会影响后续烤制效果。
- 调料比例可根据个人口味调整，喜欢辣味可多加辣椒粉。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
- 若没有烤箱，也可用平底锅小火慢炒，同样能达到酥脆效果。
四、成品特点
- 香味浓郁：五香料充分渗透，香气扑鼻。
- 口感酥脆：经过煮制和烘烤，外皮微焦，内里软糯。
- 便于保存：密封后可存放一周以上，随时取用。
通过这种“五香花生米做法二”，不仅提升了花生米的风味层次，也让制作过程更加有趣。无论是作为零食还是佐餐小菜，都非常合适。快动手试试吧！