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木耳排骨红枣汤的做法

2025-07-31 01:57:08

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木耳排骨红枣汤的做法,有没有大佬在?求高手帮忙看看这个!

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2025-07-31 01:57:08

木耳排骨红枣汤的做法】木耳排骨红枣汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品,尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美,还能起到补血养颜、增强体质的作用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。

一、

木耳排骨红枣汤的主要食材包括干木耳、排骨和红枣,搭配适量的姜片和盐进行炖煮。制作过程中需要注意泡发木耳的时间,以及排骨的焯水处理,以去除腥味并提升汤的鲜美度。红枣则能增加汤的甜味和营养价值。整个过程大约需要1.5小时左右,适合家庭日常制作。

二、制作步骤与材料表格

材料名称 用量 备注
干木耳 30克 提前用温水泡发2小时,去蒂洗净
排骨 500克 建议选用筒骨或肋排,焯水后更干净
红枣 8-10颗 去核,增加甜味和营养
生姜 3片 去腥增香
适量 根据口味添加
清水 1500ml 汤锅中加入足够的水

三、具体做法

1. 准备食材

- 将干木耳提前用温水泡发2小时,去掉根部,清洗干净。

- 排骨洗净后冷水下锅,加入几片姜和少许料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出洗净备用。

- 红枣洗净,去核备用。

2. 炖煮汤底

- 将焯水后的排骨放入砂锅或汤锅中,加入足量清水(约1500ml)。

- 加入姜片和红枣,大火煮开后转小火慢炖1小时。

3. 加入木耳

- 炖煮1小时后,加入泡发好的木耳,继续炖煮20分钟。

- 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

四、小贴士

- 木耳泡发时不要用热水,以免影响口感。

- 排骨焯水可以有效去除杂质和腥味。

- 若喜欢更浓郁的汤味,可适当延长炖煮时间。

- 红枣不宜过多,否则会过于甜腻。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的木耳排骨红枣汤了。无论是日常饮食还是身体调养,都是非常不错的选择。

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