【印度风味咖喱鸡的做法】印度风味咖喱鸡是一道充满香料与浓郁风味的菜肴，深受全球食客喜爱。这道菜不仅味道独特，而且制作过程也相对简单，适合家庭烹饪。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出正宗的印度咖喱鸡。
一、
印度咖喱鸡以多种香料为基础，结合鸡肉和蔬菜，经过慢炖后形成浓郁的酱汁。主要使用姜黄、孜然、辣椒粉等香料，搭配洋葱、番茄和椰奶等配料，使整道菜口感丰富、香气扑鼻。制作过程中需要注意火候控制和香料的搭配，以确保最终味道的平衡与层次感。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿肉500克、洋葱1个、大蒜3瓣、生姜1小块、番茄2个、椰奶200ml、香料（姜黄粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、香菜粉1/2茶匙、黑胡椒适量） |
| 2. 处理食材 | 鸡肉切块，用盐和少许柠檬汁腌制10分钟；洋葱切丝，大蒜和生姜剁碎；番茄去皮切块 |
| 3. 炒香底料 | 热锅加油，加入洋葱炒至金黄，再加入蒜末和姜末炒香 |
| 4. 加入香料 | 倒入姜黄粉、孜然粉、辣椒粉、香菜粉和黑胡椒，翻炒均匀 |
| 5. 加入鸡肉 | 将腌好的鸡肉倒入锅中，翻炒至表面微黄 |
| 6. 加入番茄 | 放入切好的番茄块，继续翻炒至软烂 |
| 7. 倒入椰奶 | 加入椰奶，搅拌均匀，盖上锅盖小火炖煮15-20分钟 |
| 8. 调味收汁 | 根据口味调整盐和辣椒粉，最后大火收汁至浓稠 |
| 9. 出锅装盘 | 撒上新鲜香菜或葱花，即可享用 |
三、小贴士
- 可根据个人口味加入土豆、胡萝卜等蔬菜增加口感。
- 使用新鲜香料比干粉更香，但也可以用现成的咖喱粉替代。
- 若喜欢更浓郁的咖喱味，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的印度风味咖喱鸡，享受异国风情的美味。