【蒜蓉生菜做法分享】蒜蓉生菜是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤，并通过表格形式清晰展示所需材料与操作要点。
一、
蒜蓉生菜的做法并不复杂，关键在于火候掌握和调味的搭配。首先需要准备好新鲜的生菜叶，将其洗净并沥干水分；接着准备蒜末，用热油爆香蒜末，再放入生菜快速翻炒，最后加入适量的盐、鸡精等调料进行调味即可。整个过程不超过5分钟，非常适合忙碌的上班族或想要健康饮食的人群。
为了保证菜品的口感和美观，建议选用叶片饱满、颜色鲜绿的生菜。同时，在炒制过程中要注意火候，避免生菜过软或变色。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 生菜200g、大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、鸡精少许、清水适量 |
| 2 | 处理生菜 | 将生菜撕成小片，放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分 |
| 3 | 切蒜末 | 大蒜去皮后剁成蒜末，备用 |
| 4 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，开中火加热至微微冒烟 |
| 5 | 爆香蒜末 | 放入蒜末，用铲子轻轻翻炒，待香味出来后转大火 |
| 6 | 下生菜 | 倒入处理好的生菜，快速翻炒均匀 |
| 7 | 调味 | 加入适量盐和鸡精，继续翻炒约1-2分钟 |
| 8 | 出锅装盘 | 生菜变软且颜色翠绿时即可关火，盛入盘中 |
三、小贴士
- 如果喜欢口感更脆爽，可以在炒制过程中加入少量水，盖上锅盖焖1分钟。
- 蒜末可以提前切好，但不宜过早放入油中，以免焦糊影响味道。
- 若想增加风味，可加入少许蚝油或生抽提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味健康的蒜蓉生菜了。简单、快捷、营养，非常适合日常餐桌。