微波炉蒸蛋的简易做法

微波炉蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的现代生活。这道菜不仅制作方便，还能保留鸡蛋的营养成分，口感嫩滑，深受大人小孩的喜爱。

首先，准备好所需材料：新鲜鸡蛋2个、温水适量（约是鸡蛋重量的1.5倍）、少许盐和酱油（可选）。将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀，直至蛋液起泡。接着，加入温水继续搅拌，这样可以让蛋液更加细腻。如果喜欢咸味，可以在这一步加入少量盐调味。需要注意的是，水温不宜过高，以免破坏蛋液中的蛋白质结构。

接下来，用滤网过滤蛋液，去除其中的气泡和杂质。这样做不仅能提升成品的口感，还能避免蒸制过程中出现蜂窝状的小孔。过滤后的蛋液倒入耐热容器中，建议选择浅口碗或专用蒸蛋器，以便热量均匀分布。

将装有蛋液的容器盖上一层保鲜膜或盖子，并在薄膜上扎几个小孔，便于蒸汽流通。然后放入微波炉中，选择中高火加热3-5分钟。具体时间可根据微波炉功率调整，期间可以暂停查看状态，确保蛋液完全凝固但不过熟。如果家里没有微波炉，也可以用锅隔水蒸制，时间约为10-15分钟。

最后，取出蒸好的蛋羹，根据个人喜好淋上几滴酱油或撒上葱花点缀即可。一道晶莹剔透、香气扑鼻的微波炉蒸蛋就完成了！

微波炉蒸蛋操作简单，无需复杂的厨具，非常适合家庭日常烹饪。无论是作为早餐搭配面包，还是午餐的健康配菜，都能带来满满的幸福感。快试试吧！