番茄鱼的做法

时间:2025-03-10 14:04:37 编辑:何环发  来源:网易

导读 番茄鱼是一道色香味俱全的美食,以其酸甜可口的味道和丰富的营养价值深受大家的喜爱。这道菜的主要材料是新鲜的鱼片和成熟的番茄,做法简单...

番茄鱼是一道色香味俱全的美食,以其酸甜可口的味道和丰富的营养价值深受大家的喜爱。这道菜的主要材料是新鲜的鱼片和成熟的番茄,做法简单易学,下面我们就来详细了解一下它的制作方法。

准备材料

- 新鲜鱼一条(草鱼或鲈鱼均可),约500克

- 番茄2-3个,根据个人口味调整

- 姜蒜适量

- 青红椒各一个(可选)

- 盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、香葱适量

- 清水或高汤

制作步骤

1. 准备鱼肉:将鱼洗净后去鳞去内脏,然后从背部下刀,沿着脊骨切开,去除脊骨,将鱼肉切成薄片。用盐、胡椒粉和少许料酒腌制10分钟。

2. 处理番茄:番茄洗净后切成小块;青红椒切丝备用。

3. 腌制鱼片:将腌好的鱼片均匀地裹上一层薄薄的干淀粉。

4. 炒制:锅中倒入适量油,油热后放入姜蒜爆香,随后加入番茄块翻炒至出汁。此时可以加入适量清水或高汤,大火烧开后转中小火慢炖。

5. 烹调鱼片:待汤汁略微收浓时,轻轻将鱼片放入锅中,用勺子轻轻推动,使鱼片均匀受热,避免粘连。鱼片变白即可捞出,撒上青红椒丝增加色彩。

6. 调味与装盘:根据个人口味调整汤汁的咸淡,可以适当加点糖提鲜,最后撒上葱花即可出锅装盘。

小贴士

- 选择新鲜的鱼和成熟的番茄是做好这道菜的关键。

- 腌制鱼片时加入少量料酒可以去腥增香。

- 炒番茄时要充分翻炒至出汁,这样可以使汤汁更加浓郁美味。

- 鱼片入锅后不要频繁搅拌,以免破坏鱼片的完整性。

按照以上步骤,您就可以在家轻松做出一道美味的番茄鱼了。不仅味道鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时作为一道主菜。希望你尝试之后能够享受到烹饪的乐趣,并为家人带来健康美味的佳肴!

标签:

免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!

下一篇:最后一页
猜你喜欢
最新文章

© 2008-2025 All Rights Reserved .乐拇指 版权所有

网站地图 | 百度地图| 360地图 | 今日更新