在物理学和工程学中，“s”通常代表“秒”，这是国际单位制（SI）中的时间基本单位。秒的定义随着时间的推移而有所变化，最初是基于地球自转周期的某个部分，但现在它基于铯-133原子基态的两个超精细能级之间的电磁辐射的周期。

秒的精确测量对于很多领域都至关重要，比如天文学、导航系统（如GPS）、通信技术以及科学研究等。2019年，秒的定义被更新为：“秒，是铯-133原子基态的两个超精细能级之间跃迁对应辐射的周期的9192631770倍。”

除了表示时间单位外，“s”有时也被用作其他物理量的单位或符号，但具体含义需根据上下文判断。例如，在力学中，“s”可以代表路程（distance），而在电学中，“S”可能表示西门子，这是电导的单位。不过需要注意的是，当提到“s”作为电导单位时，一般使用大写的“S”。

总之，在大多数情况下，“s”指的是时间单位秒，它是国际单位制中七个基本单位之一，对于现代科学和技术的发展具有重要意义。