1、1

2、1肥瘦肉的比例是3：7，把瘦肉切小块再剁碎，不要剁得太细。肥肉切小细条再切成小小块。

3、2

4、加入一个鸡蛋，少许淀粉，调料，葱姜水（也可以切成泥搅到肉馅里），往一个方向搅上劲儿。

5、3

6、锅里加油烧到五六成热把肉馅团成大丸子放到油里小火炸一下，不要炸变得黄色，主要是为了让肉丸不容易散，炸的皮紧了就可以取出。

7、4

8、放到清水锅里先大火烧开撇去上面的油，再小火煮两小时左右。

9、吃的时候入口即化。

10、可以红烧也可以炖豆腐青菜。

11、来自 美食天下 龙卷风中的小猫 的作品

12、使用的厨具：砂锅、蒸锅

13、所属分类：热菜家常菜

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