1

备好调料和牛排。牛排厚约2CM。

2

牛肉洗后吸去水份。加入牛排腌料30克。

3

给肉揉擦均匀，再抹上一层橄榄油。封好，放冰箱腌制1小时以后或更长时间。

4

备好自己喜欢的蔬菜。

5

西兰花洗后用开水焯熟。

6

锅中入油，炒熟洋葱装出。

7

土豆切厚片，入锅煎熟。

8

取30克黑椒牛肉酱肉粉。兑上90克清水。和匀。

9

开小火，边煮边搅拌，煮至浓稠。

10

煎锅烧热，入牛排，大火煎制两面微焦。煎了一面，再煎另一面，每面大约20秒。

11

煎过的牛排装出。锅中入黄油化开。

12

再入牛排，中小火煎制。煎好一面再煎另一面，每面2、3分钟。

13

可以割小口看一下。煎制自己喜欢的成熟度。

14

煎好的牛排装碟。摆上蔬菜。

15

淋上酱汁即可享用喽。

1、牛排腌制时间看牛排的厚度。我的牛排不是很厚，掩制了一个多小时，至少半小时以上。

2、先大火煎制可以锁住牛排内部的水份。保证它的湿润度。

3、当我切开小口时，五分熟的样子，肉汁流了出来。一般切开小口检查一二次即可，切多小口肉汁就流出了。

4、蔬菜可以烤制，煎的，或是水煮皆可。种类按自己喜欢的来即可。

5、我备的蔬菜有些多，所以酱汁也我用了些。咸度按可人喜好添入即可。

来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品

使用的厨具：汤锅、平底锅

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