1、1
2、饴糖用热水化开与面粉、猪油拌均。
3、2
4、揉搓成团。
5、3
6、将面粉和猪油混合。
7、4
8、揉搓成团。
9、5
10、分割成每个30克,盖上保鲜膜备用。
11、6
12、分割成每个15克备用。
13、7
14、取一个油皮擀成片状,包入一个油酥。
15、8
16、收口封紧向下按扁。
17、9
18、将包好的油酥生坯按扁擀成椭圆形
19、10
20、像叠被子一样上下重叠。
21、11
22、将叠好的饼皮开口处面向自己。
23、12
24、再擀开...。
25、13
26、由上至下卷起成桶状。
27、14
28、将卷好的饼皮由四周向中间压平,擀成圆片状,包入馅料。
29、15
30、用手掌将包好的生坯按至扁圆鼓状。
31、16
32、表面用食用色度装饰。
33、17
34、入炉前先将饼面翻身,(俗称:烤面),然后入炉。
35、18
36、只开下火230度,烤3分钟至表面上色出炉,出炉后再将饼面翻过来,第二次入炉。上火210度,下火180度烤7分钟,至表面金黄。
37、19
38、花生仁50克、核桃仁50克、葵花籽仁50克、南瓜子仁50克、芝麻仁50克、腰果50克。
39、20
40、将六种坚果分别烤熟(我用微波炉)。
41、21
42、混合白糖200克、猪油60克、香油15克、花生油30克、熟面粉120克。
43、22
44、揉搓拌均即可。
45、23
46、成品...。
47、来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品
48、使用的厨具:电烤箱
49、所属分类:糕点烘焙儿童老人早餐中秋秋季食谱
【#苏式月饼#】到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
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