苏式月饼

时间:2024-05-19 08:16:01 编辑:

导读 【#苏式月饼#】1、12、饴糖用热水化开与面粉、猪油拌均。3、24、揉搓成团。5、36、将面粉和猪油混合。7、48、揉搓成团。9、510、分割成每个...
【#苏式月饼#】

1、1

2、饴糖用热水化开与面粉、猪油拌均。

3、2

4、揉搓成团。

5、3

6、将面粉和猪油混合。

7、4

8、揉搓成团。

9、5

10、分割成每个30克,盖上保鲜膜备用。

11、6

12、分割成每个15克备用。

13、7

14、取一个油皮擀成片状,包入一个油酥。

15、8

16、收口封紧向下按扁。

17、9

18、将包好的油酥生坯按扁擀成椭圆形

19、10

20、像叠被子一样上下重叠。

21、11

22、将叠好的饼皮开口处面向自己。

23、12

24、再擀开...。

25、13

26、由上至下卷起成桶状。

27、14

28、将卷好的饼皮由四周向中间压平,擀成圆片状,包入馅料。

29、15

30、用手掌将包好的生坯按至扁圆鼓状。

31、16

32、表面用食用色度装饰。

33、17

34、入炉前先将饼面翻身,(俗称:烤面),然后入炉。

35、18

36、只开下火230度,烤3分钟至表面上色出炉,出炉后再将饼面翻过来,第二次入炉。上火210度,下火180度烤7分钟,至表面金黄。

37、19

38、花生仁50克、核桃仁50克、葵花籽仁50克、南瓜子仁50克、芝麻仁50克、腰果50克。

39、20

40、将六种坚果分别烤熟(我用微波炉)。

41、21

42、混合白糖200克、猪油60克、香油15克、花生油30克、熟面粉120克。

43、22

44、揉搓拌均即可。

45、23

46、成品...。

47、来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品

48、使用的厨具:电烤箱

49、所属分类:糕点烘焙儿童老人早餐中秋秋季食谱

【#苏式月饼#】到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

© 2008-2024 All Rights Reserved .乐拇指 版权所有

网站地图 | 百度地图 | 今日更新