【#上汤娃娃菜#】

1、1

2、咸蛋、皮蛋、火腿肠全部切小粒。咸蛋黄被“小毛贼”偷吃掉了。

3、2

4、娃娃菜剖八瓣，如果你刀工好，可以每一瓣再对剖。从根部下刀，切到娃娃菜的一半或2/3处不要再切了。

5、3

6、用手掰开，这样叶子不会碎得到处是。

7、4

8、炒锅下油，爆香小葱。

9、5

10、加入娃娃菜和火腿肠略煸炒，加水没过食材，可适当多些，加浓汤宝，大火煮开转小火慢煮，煮到娃娃菜软烂或你喜欢的软硬程度，加盐糖调味。

11、6

12、用筷子把娃娃菜一瓣一瓣夹起，排入汤碗，把汤汁浇在娃娃菜上，注意让火腿肠粒集中一些。

13、7

14、再在汤面散上咸蛋和皮蛋粒。最后撒点葱花就好了。

15、1菜场里的娃娃菜有两种，一种个大，看上去象小型的大白菜，用纸包裹。另一种是小个的，用塑料纸包装，一般三棵一袋。我用的是后一种。

16、2咸蛋、皮蛋应该也要在汤中煮过，但我偷懒了，反正是熟的，不煮也能吃，又方便装饰，就没放汤里煮了。

17、3没有高汤、浓汤宝的，清水也行，反正自己喜欢就好。调味调好了也很好吃的。

18、4调味仅供参考。

19、来自 美食天下 眉记： 的作品

20、使用的厨具：炒锅

21、所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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