买回来的螃蟹如何妥善保存，是许多家庭都会遇到的问题。螃蟹是一种生命力顽强但又容易死亡的食材，因此在保存时需要特别注意其环境条件和时间安排。

首先，购买后的螃蟹应尽快放入冰箱冷藏或进行短期存放。选择一个透气性好的容器，比如竹篮或者塑料筐，并在底部铺上一层湿润的毛巾或报纸，这样可以保持湿度，同时避免螃蟹直接接触冰块导致冻伤。如果家中没有专门的冰箱空间，可以用湿布包裹螃蟹后放置于阴凉通风处，但这种方法仅适合短时间保存，通常不超过半天。

其次，为了延长螃蟹的新鲜度，可以将它们放入冰箱冷藏室。此时需要注意的是，螃蟹不能与其它食物混放，以免串味。可将螃蟹单独装入无孔的保鲜袋中，然后置于冰箱的冷藏区，温度控制在5℃左右为宜。不过，这种保存方式只能让螃蟹维持较短时间的新鲜状态，一般不超过两天。

对于希望长期保存螃蟹的情况，则可以考虑冷冻法。先用清水刷洗螃蟹表面，去除泥沙和杂质，然后将其分装进密封袋内，尽量挤出空气后再封口，最后放入冷冻室即可。冷冻保存的螃蟹虽然能保存更长时间，但解冻后肉质可能会变得稍硬，口感不如新鲜螃蟹。因此，建议冷冻保存的时间不要超过两周。

此外，在整个保存过程中，一定要定期检查螃蟹的状态。如果发现有死蟹，应及时挑出并处理掉，因为死亡后的螃蟹容易滋生细菌，影响整体储存质量。同时，尽量减少螃蟹的移动次数，避免因碰撞而造成损伤。

总之，正确的保存方法能让螃蟹保持最佳品质。无论是冷藏还是冷冻，都需要细心操作，这样才能确保烹饪时享受到最新鲜美味的螃蟹佳肴。