制作果酱其实非常简单，只需准备好新鲜的水果和一些基本材料，就能轻松在家制作美味健康的果酱。以下是一个简单的草莓果酱制作方法。

首先，准备所需材料：新鲜草莓500克、细砂糖250克（根据个人口味调整）、柠檬汁1汤匙。草莓洗净后去蒂切块，这样可以更好地释放果胶，让果酱更浓稠。将切好的草莓放入锅中，加入细砂糖，轻轻搅拌均匀，静置30分钟，让草莓出汁。

接着，开中小火加热锅中的草莓混合物，期间不断搅拌以防粘底。当草莓开始沸腾时，加入柠檬汁继续搅拌。柠檬汁不仅能增加风味，还能防止果酱变色，保持鲜艳的颜色。转小火慢慢熬煮，期间要持续搅拌，直到果酱变得浓稠，用勺子舀起时能缓缓滴落即可关火。

最后，趁热将果酱装入事先消毒过的玻璃瓶中，盖紧瓶盖倒扣放凉，这样可以形成真空密封。待完全冷却后，放入冰箱冷藏保存。

自制果酱不仅健康无添加，而且可以根据自己的喜好调整甜度和酸度。无论是涂抹面包还是搭配酸奶，都是极佳的选择。试着动手做一次吧，享受DIY的乐趣！