绿豆汤是一道清凉解暑的传统饮品，尤其在炎热的夏季备受喜爱。它不仅口感甘甜，还具有清热解毒的功效，非常适合家庭制作。以下是简单易学的绿豆汤煮法。

首先，准备好所需材料：适量的绿豆、清水以及一些冰糖（可根据个人口味调整）。绿豆应选择颗粒饱满且无杂质的优质品种，这样煮出来的汤汁更加香浓。

接下来是准备工作。将绿豆放入碗中，用清水反复冲洗几遍，直至水变清澈为止。这一步可以去除表面的灰尘和杂质，同时让绿豆更易于煮烂。接着，将洗净的绿豆倒入锅中，并加入足够的冷水，水量要稍微多一些，因为绿豆吸水后会膨胀。一般情况下，每100克绿豆配约800毫升水即可。

开火加热，先用大火将水烧开，然后转小火慢慢熬煮。期间需要时不时搅拌一下，防止底部粘锅。当绿豆开始破裂并释放出绿色的汤汁时，说明已经快熟了。此时可以根据自己的喜好决定是否加入冰糖调味。喜欢浓郁口感的人可以在绿豆刚开花时就加糖，而追求清爽风味的则可以稍后再放。

如果想要更快地煮好绿豆汤，也可以提前将绿豆浸泡几个小时甚至过夜，这样能大大缩短烹饪时间。另外，在煮的过程中还可以根据需求添加枸杞、百合等配料，增添营养与层次感。

最后，当绿豆完全软烂、汤汁变得晶莹剔透时，就可以关火盛出了。一碗热腾腾的绿豆汤不仅能够帮助降火消暑，还能为身体补充水分和能量。当然，如果你觉得太烫，也可以将其冷藏后再享用，那将会是一份清凉爽口的夏日佳品。

总之，绿豆汤的制作过程并不复杂，只需耐心等待，就能收获一份健康美味的小确幸。无论是自己品尝还是与家人朋友分享，都是一件令人愉悦的事情！