正宗香辣虾的做法大全

时间:2025-03-11 21:43:23 编辑:娄韵宗  来源:网易

导读 正宗香辣虾是一道色香味俱全的美食,其做法多种多样,但核心都是让虾肉充分吸收香辣调料的味道。下面将为您介绍几种不同的正宗香辣虾做法。...

正宗香辣虾是一道色香味俱全的美食,其做法多种多样,但核心都是让虾肉充分吸收香辣调料的味道。下面将为您介绍几种不同的正宗香辣虾做法。

一、经典干锅香辣虾

材料:

- 新鲜大虾500克

- 干辣椒20克

- 花椒10克

- 大蒜10瓣

- 生姜一块

- 青红椒各一个

- 葱一根

- 老抽、生抽、料酒、盐、糖适量

做法:

1. 将大虾洗净,剪去须脚,用刀在背部划开,去除沙线。

2. 干辣椒切段,生姜和大蒜切片,青红椒切块,葱切段备用。

3. 热锅凉油,油热后放入花椒炸香,再加入干辣椒、生姜、大蒜炒出香味。

4. 放入大虾快速翻炒至变色,加入适量老抽调色。

5. 加入生抽、料酒、糖、盐调味,继续翻炒均匀。

6. 最后加入青红椒和葱段,快速翻炒几下即可出锅。

二、香辣啤酒虾

材料:

- 新鲜大虾500克

- 啤酒一瓶

- 干辣椒、花椒适量

- 蒜末、姜末、葱花适量

- 盐、鸡精适量

做法:

1. 大虾处理干净,去壳留尾。

2. 锅中倒入啤酒,加入干辣椒、花椒、蒜末、姜末煮沸。

3. 放入大虾,小火慢炖至汤汁浓稠。

4. 加入盐、鸡精调味,撒上葱花即可出锅。

以上就是两种不同风味的正宗香辣虾做法,您可以根据自己的口味选择尝试。希望您能享受制作美食的乐趣,并与家人朋友分享这份美味!

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