可乐鸡翅是一道色香味俱全的家常菜,深受大家的喜爱。它的做法简单,味道鲜美,下面是制作可乐鸡翅的具体步骤:
准备材料
- 鸡翅中:500克
- 可乐:一听(约330毫升)
- 生抽酱油:2大勺
- 老抽酱油:1小勺(用于上色)
- 姜片:3-4片
- 大葱:1根
- 盐:适量
- 白芝麻:少许(装饰用)
制作步骤
1. 准备鸡翅:首先将鸡翅清洗干净,用刀在鸡翅表面划几刀,这样可以让鸡翅更好地吸收调味料的味道。
2. 腌制鸡翅:将鸡翅放入碗中,加入生抽酱油和老抽酱油,搅拌均匀后腌制30分钟。这一步可以让鸡翅更加入味。
3. 炒香调料:锅中倒入少量油,加入姜片和葱段炒香。
4. 煎鸡翅:将腌好的鸡翅放入锅中,两面煎至金黄色,这样可以使鸡翅表面形成一层薄薄的脆皮,增加口感。
5. 加入可乐:将可乐倒入锅中,水量要没过鸡翅。大火烧开后转中小火慢炖。
6. 收汁:待汤汁浓稠时,根据个人口味加盐调味。继续翻煮几分钟,让鸡翅充分吸收汤汁。
7. 出锅装盘:最后撒上白芝麻作为点缀,即可出锅装盘。
小贴士
- 煎鸡翅时不要急于翻动,以免破坏鸡翅的完整性。
- 根据个人喜好调整可乐的量,喜欢更甜一些可以适当增加。
- 慢炖过程中要注意观察,避免烧干。
按照以上步骤操作,你就可以在家轻松做出美味的可乐鸡翅了。这道菜不仅适合家庭聚餐,也是朋友聚会时的一道不错的选择。希望你能尝试一下,享受烹饪的乐趣!
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