不加奶油的蛋挞，通常指的是我们常吃的葡式蛋挞，其主要材料是蛋黄和牛奶。下面是一种简单的不加奶油的蛋挞液的制作方法：

【材料】：鸡蛋黄4个，牛奶250ml，砂糖60g，低筋面粉10g。

【步骤】：

1. 将鸡蛋黄打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

2. 牛奶倒入锅中，加入砂糖，小火加热至砂糖完全溶解，然后熄火放凉。

3. 将放凉的牛奶缓缓倒入蛋黄中，边倒边搅拌，以免蛋黄被烫熟。

4. 在混合物中筛入低筋面粉，搅拌均匀，使面糊无颗粒。

5. 把蛋挞液过滤一遍，去除气泡和未溶解的颗粒，让蛋挞液更加细腻。

6. 预热烤箱至200度，将蛋挞皮放入烤盘中，倒入蛋挞液，7-8分满即可。

7. 放入烤箱中层，上下火200度，烤制20分钟左右，待蛋挞液凝固并呈现金黄色即可出炉。

这种蛋挞液不含奶油，但是口感依然丰富，香浓的蛋香与酥脆的蛋挞皮搭配在一起，别有一番风味。希望你能喜欢！