【#芥兰的功效与作用#】

1、可以帮助消化，防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等。

2、首先，芥兰中含有丰富的维生素a，维生素c，钙，蛋白质，脂肪和植物醣类可以润肠，去热气，下虚火，牙龈出血的功效。

3、第二，芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能够刺激人的味觉神经，增进食欲，还可以加快胃肠蠕动，有助消化，另外芥兰中的另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能够抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。

4、另外，芥兰中还含有大量的膳食纤维，可以防止便秘，降低胆固醇，软化血管，对于预防心脏病，有很特殊的功效。

5、芥兰，刚入口时略带苦涩，多嚼一会儿，会由苦转甘，有苦尽甘来的味道，因此芥兰是很多地方餐桌上的常见菜，要注意的是芥兰不易熟透，做的时候一定要时间稍微长一些，以上介绍的是芥兰功效与作用。

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