魔芋烧鸭

1、魔芋烧鸭不仅是四川地区特色传统名菜，更是四川人对中国美食的一大贡献。这道菜由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香，巴适得板。

2、主料

3、鸭子750g

4、魔芋600g

5、辅料

6、盐1g

7、青辣椒100g

8、葱节子15g

9、香菜5g

10、八角1枚

11、桂皮2g

12、花椒1g

13、料酒5g

14、豆瓣酱30g

15、冰糖1g

16、泡青菜200g

17、大蒜30g

18、菜籽油适量

19、清水适量

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