1、1

2、准备牛肉。

3、2

4、所有调料。

5、3

6、大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。

7、4

8、牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉。

9、5

10、用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。

11、6

12、里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。

13、7

14、用手抓拌均匀腌制一小时左右。

15、8

16、锅中倒油，油温五成热，将腌制好的牛肉一条一条放进锅里，小火慢炸。

17、9

18、牛肉条炸至微干捞出控油。

19、10

20、将炒锅洗干净，锅中加入少量花生油，小火将花椒粒、孜然粒和辣椒粉炒出香味。

21、11

22、将炸好的牛肉干放进去(这张照片拍花了)。

23、12

24、让牛肉干全身都裹上调料。

25、13

26、出锅前撒上熟芝麻。

27、14

28、装盘。

29、15

30、成品图。

31、炸牛肉干时一定要小火慢炸。

32、来自 美食天下 红•宏 的作品

33、使用的厨具：不粘锅

34、所属分类：小吃零食

【#自制牛肉干#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。