被曝使用过期原料、偷工减料,茉酸奶致歉:涉事门店永久解约

时间:2024-05-29 09:12:15 编辑:

导读 【被曝使用过期原料、偷工减料,茉酸奶致歉:涉事门店永久解约】具体的是什么情况呢,跟随小编一起来看看! 5月27日,针对新京报报道的“茉...

【被曝使用过期原料、偷工减料,茉酸奶致歉:涉事门店永久解约】具体的是什么情况呢,跟随小编一起来看看!

5月27日,针对新京报报道的“茉酸奶加盟店存在更换效期标签、不按时报废原料、水果变色后仍接着使用、不严格按照配料表足量放料”等相关问题,茉酸奶发表致歉声明。

来源:茉酸奶

致歉声明中表示,报道所涉及的4家门店严重违背了茉酸奶所提倡的“食品安全”理念,在日常运营中均未严格执行茉酸奶总部的运营操作和培训标准,公司已经第一时间进行整改。针对涉事加盟门店,茉酸奶总部已经安排即刻闭店,并将永久与其解除合约。

蓝鲸财经梳理发现,黑猫投诉上有关茉酸奶的投诉多达244条,多条内容涉及食品安全问题。食品产业分析师朱丹蓬在接受蓝鲸财经采访时表示,“茉酸奶加盟店出现食品安全问题的背后,是加盟商唯利是图,把食品安全的重要性置之于法律之外。”在他看来,连锁加盟品牌在甄选加盟商的时候应该更加注重食品安全的维度。

开放加盟,一年开出1300多家门店

2014年,茉酸奶成立于上海,是新茶饮企业中为数不多的聚焦现制酸奶赛道的企业,产品的特色在于使用酸奶和高端水果,以茉酸奶最受欢迎的产品“牛油果酸奶奶昔”为例,有机酸奶打底、四分之三的牛油果与冰块一同搅打成沙冰、余下四分之一的牛油果切块铺在杯顶。

茉酸奶刚出来的时候,最受消费者欢迎的产品品牌是客单价在10元上下的一点点、coco,动辄30元一杯的茉酸奶让人望而却步,直接后果是拓店速度缓慢,数据显示,茉酸奶到2019年底仅有20余家门店,2020年、2021年茉酸奶门店数量增长也十分缓慢,分别为30家、45家。

2021年底,茉酸奶开放加盟,门店数量开始快速扩张。窄门餐饮数据显示,2022年全年,茉酸奶新开门店280家;2023年全年,茉酸奶新开门店1309家,带动全国门店数快速突破1500家。从茉酸奶开店选址来看,偏向于一、二线城市的商场。窄门餐眼数据显示,现有1546家门店中,37%的门店位于江浙沪、60%的门店选择开在商场。

来源:窄门餐眼

门店快速增长的背后,考验的是一家企业食材供应链的完善程度、员工培训的规范程度、门店管理的精细化程度。从食材来看,茉酸奶的原料包括牛油果、芒果、榴莲、酸奶等成本较高的食材,对自负盈亏的加盟商而言是一笔不小的开支。

蓝鲸财经梳理发现,今年以来茉酸奶快速增长的势头有所放缓,1-4月份新开门店数45家,上年同期新增门店数为342家。

竞争加剧,多家茶饮企业推出类似产品

新茶饮赛道产品差异化小、竞争激烈,蓝鲸财经梳理发现,多家新茶饮企业推出了牛油果酸奶系列产品。与茉酸奶一同在鲜制酸奶赛道展开竞争的企业,既有古茗、沪上阿姨这样在全国范围内广泛开设门店的大型茶饮企业,又有Blueglass、王子森林、K22等新锐企业。

具体来看,以茉酸奶的招牌牛油果系列为例,茉酸奶在价格上无法与供应链更加完善、更有规模化优势的古茗、沪上阿姨相竞争,在产品的高端化上与白领喜爱的Blueglass相比似乎也略逊一筹。新锐品牌王子森林、K22等一定程度上也分走了茉酸奶的部分消费者。

需要指出的是,茉酸奶产品定价在16元-34元,与其他新茶饮企业相比定价较高。近年来,顺应消费者喜好,喜茶、奈雪的茶纷纷降价,茶饮主流价格带维持在10-20元区间。

值得一提的是,2023年11月,茉酸奶与君乐宝乳业集团达成战略合作。协议显示,君乐宝乳业集团将斥资战略入股茉酸奶品牌持有公司30%股份,双方将在乳制品原料供应、新品研发、食品安全、经营管理等多个领域展开深度合作。

从股权架构上看,茉酸奶创始人赵伯华持股30%、茉酸奶联合创始人顾豪持股40%、君乐宝(河北)企业管理有限公司持股30%。

2023年年底,君乐宝启动IPO。蓝鲸财经记者从业内人士处得知,未来,茉酸奶不排除与君乐宝一起打包上市的可能性。

来源:蓝鲸财经 作者:孙煜

以上就是关于【被曝使用过期原料、偷工减料,茉酸奶致歉:涉事门店永久解约】相关内容!

标签:

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

上一篇:一竹筒咸菜
下一篇:最后一页

© 2008-2024 All Rights Reserved .乐拇指 版权所有

网站地图 | 百度地图 | 今日更新