7-Eleven在广州开“小食堂”,挑战快餐店 一起来看看!
【7-Eleven在广州开“小食堂”,挑战快餐店】具体的是什么情况呢,跟随小编一起来看看!
连锁便利店7-Eleven近日在广州开了一家小食堂(Food Bar)。
这家以绿色为基调的门店看上去与常规的7-Eleven不太一样,除了颜色外,这家店最大的亮点,是在原来常见的炸物、关东煮等熟食基础上增设了“现做现卖”的区域,此外堂食空间也较常规店有所扩大。
这部分现做现卖的食品看上去像浓缩型的快餐店:产品包括吐司三明治、咖喱饭、汉堡、薯条、可乐、和炸鸡等。但相较麦当劳、肯德基等则更为平价,整体单品价格带在6.9元-19.9元,此外还有低价套餐,如三明治搭配一份饮品,售价为9.9元,汉堡搭配可乐和薯条,售价19.9元,等等。
同时界面新闻发现,“小食堂”食品已经在美团平台上线,这意味着除了到店点单外,消费者同样可以把它外卖到家。
总体分量上看这家店的现做食品更像一人食,因便宜方便,社交平台上有消费者将其称为“打工人的小食堂”。
官方公众号宣布这家小食堂为“首店”,目前尚未知该模式是否会在广东以外的其他市场尝试,针对这家店的模式、布局及将来规划,界面新闻向广东7-Eleven运营公司广东赛壹便利店有限公司进行问询,截至发稿未收到回复。
不过,7-Eleven在国内运营的模式主要是区域合作,除了北京、天津等少数地区为直营外,多数地区以本土代理商运营为主,譬如该小食堂所在的广州及其华南地区(以及港澳地区)都是香港牛奶公司代理经营,在长三角地区的合作伙伴是统一集团。这一点与罗森相似。
7-Eleven在华南市场较为强势,布局也较早,1992年就开设了最早的5家店铺,据广东7-Eleven官网信息,目前广东省内分店总数达1700家,参照《2023中国便利店TOP100》的门店数字统计(3906家),7-Eleven在广东的门店数占比近乎全国总数的一半。
现制食物模式实际一定程度上是日资便利店此前主打的“鲜食”差异化的延续,相比店里做好后只需加热一下的鲜食,现制食物更有氛围感。数据上来说,鲜食带给便利店的毛利率较高,《2021-2022年中国便利店发展报告》显示,便利店鲜食毛利率在35%至60%之间,远高于其他商品。日系便利店中来自鲜食的销售占比也较多,公开数据上罗森这部分的占比为40%-50%,全家超过40%,7-11则为50%。
这种情况下,标准化程度较高的快餐,通过较快的出品速度,可能能为7-Eleven带来更可观的利润。
但更重要的是,现在在店内增设现制食物也能为7-Eleven拉来更多客流。一个参考是,增设现制食品已经成了目前行业内一个趋势。
便利店内已有所尝试的有全家,2023年5月,全家便利店宣布开始实施“一日五餐”策略,推出了“第五代门店”,其中增设了“热气小灶”鲜食吧台,将整个鲜食吧台面积扩大并独立成区,并推出新鲜热食(全家捞面、牛肉汤泡面等)产品,强调现煮现做;2018年成立的逸刻EGO,也在门店中强调餐饮,提供现制的煎饼果子、面条等。据36氪报道,逸刻EGO部分门店的餐饮业态区域占比高达50%。
对于便利店来说,其主要布局在一二线城市、客群以上班族为主导的特点让现制食物变得更有吸引力。在后疫情时代消费市场逐渐回暖的环境下,包括便利店在内的零售行业都在努力争取更多线下客流,现做食物成了这一背景下的押注,譬如永辉也开出平价小食堂。 “相对丰富的消费选择会加速便利店的复苏速度,因此要发展一些特色产品,打出差异化。” 全家便利店助理总裁童伟国曾对界面新闻这么表示。
2021年广东7-Eleven就提出要继续深化差异化的策略,广东7-Eleven常务董事温宏杰在当时公开披露的门店鲜食销售数据是超40%,但他曾表示这还不够,之后公司需要在这一品类上格外关注与打造——由此猜测,更具“烟火气”的小食堂或是这一策略的一部分。
但总体便利店行业竞争正逐渐激烈,规模上看,中国本土便利店品牌美宜佳的门店总数突破3万家,成为中国便利店市场门店最多的品牌,日系便利店中罗森在近两年明显加大了扩张速度,并宣布冲刺万店目标;全家也在3月调整了经营模式,有为扩店发力的信号。
7-Eleven在2022、2023年门店数分别增加426、587家,虽然规模始终维持在全国排行7-8名的位置,但随着竞争加剧,不同玩家对现做食品差异化的发力,7-Eleven也需迎头赶上。
来源:界面新闻 作者:李烨
以上就是关于【7-Eleven在广州开“小食堂”,挑战快餐店】相关内容!
免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!
-
2022款大众蔚揽作为一款进口旅行车,以其优雅的设计和实用的空间备受关注。在安徽池州地区,2022款蔚揽的售价...浏览全文>>
-
2025款安徽阜阳帕萨特新能源车型在市场上受到广泛关注,其吸引力不仅在于其创新的新能源技术,还在于近期持续...浏览全文>>
-
2025款一汽大众揽境在安徽滁州的最新价格信息如下:目前,该车型享有现金优惠3万元。具体售价方面,380TSI 四...浏览全文>>
-
淮北地区大众ID 3的售价会根据配置和具体车型有所不同。作为一款纯电动紧凑型车,大众ID 3提供了多种配置选...浏览全文>>
-
2023款上汽大众ID 6 X作为一款中大型纯电SUV,凭借宽敞的空间与出色的续航能力备受关注。目前,该车型的最新...浏览全文>>
-
途观X作为上汽大众的轿跑SUV,凭借时尚动感的设计和出色性能深受消费者喜爱。对于计划在2024年购买途观X的朋友...浏览全文>>
-
在购买安徽淮北地区的途岳时,了解价格全貌至关重要。途岳作为大众旗下一款紧凑型SUV,以其均衡的性能和较高的...浏览全文>>
-
途观L作为上汽大众旗下的热门SUV车型,在滁州地区一直受到消费者的广泛关注。目前,途观L在滁州的售价根据配置...浏览全文>>
-
近日,安徽滁州的大众进口汽车经销商传来好消息,2025款途锐正式到店,最低售价仅为55 88万元起,这一价格创...浏览全文>>
-
近日,安徽淮南地区迎来了一款备受关注的新车——长安启源A05 2025款。这款车型凭借其时尚的设计、丰富的配置...浏览全文>>
- 如何获得免费 Fire Aurora Skyboard 皮肤
- Free Fire 2019 旧版本下载
- 原神泄露揭露新区域 新角色及可能爆发的战争
- Free Fire x Naruto 联名:发布日期和即将推出的商品
- Free Fire Esports 2025 年路线图正式公布
- 命运 2令人惊叹的新装甲和卡通渲染器即将问世
- 天才的 Marvel Rivals 技巧让惩罚者的炮塔失效
- PC Gamer 评选的 2024 年最佳城市建造游戏销量已超过 250 万份
- 停放 30 年的 1972 年路虎 Estoura 是英国最稀有的经典车之一
- 黑色丰田陆地巡洋舰采用全新合金轮毂 外观硬朗而威风
- Lancia Roadster 设计研究融合了 BMW Z4 底盘和 Ypsilon 造型
- 昆士兰州购房者对房产的要求
- 对老年公寓的需求表明人们对住房选择的渴望
- Antec 推出以气流为重点的 1 M 铝制 ITX PC 机箱
- MSI Claw 7 AI+ 和 Claw 8 AI+ 手持设备将于 1 月发布
- Nvidia RTX 5080 预计将在 RTX 5090 之前推出
- 英特尔 B860 和 H810 以及 AMD B850 和 B840 主板计划于 1 月推出
- Frore Systems 推出固态冷却模块以提高性能和电池寿命
- Cable Matters 推出全新 Thunderbolt 5 三重 8K 显示器扩展坞
- Poco F7新泄漏信息透露潜在首发外观